En
Bedre Middag 51
4. mars 2015
Tekst og foto: Sverre J. Dahl
|
Første
forrett: Skinker, ost
Andre
forrett: Rødbetcarpaccio, med mozzarella og
revet brokkoli med dressing av olje, honning og bringebæreddik. Skulle
også hatt nøtter. Fra P4
Hovedrett:
Stekt Skrei på seng av gulrotpure med ingefær og sitron og
lettkokt squash. Vin: Bourgogne Pinot Noir
Dessert:
Vaniljeis, bjørnebær, sjokolade, rips og Nugatti.
Vin: Sauternes |
|
|
|
Oppsummert Rødbet
er nedskrytt. Kan brukes til masse. Skrei er alltid kjempegodt
og gulrot pureen var spennende tilbehør. Pinot
Noir er veldig lett, men matcher torsken fint. Sauternes er aldri feil etterpå….
Hadde vært kjekt om alle kunne glede seg over vinen, ikke bare fotografen. |
