En Bedre Middag 63 (Hos Finn)
5. februar 2019

Tekst og foto: Sverre J. Dahl

Forrett
Carpaccio av okse med Parmesan – Spist før fotografen våknet …

Hovedrett 1
Skrei med fennikelstuing, potet, gulrot og sukkererter

Hovedrett 2
Stekt torskefilet med fennikelstuing, stekte asparges, stekt bacon og chili

Dessert
Kulinaris med rømme og brunostsmak med friske bringebær

Oppsummert

Italienske retter er aldri feil, skrei er alltid enda bedre enn man husker hver gang og bør spises oftere, gjerne med fennikelstuing. Slik stuing kan muligens også følge kjøtt?

Man må ikke koke asparges, de kan både varmes i panne og på grill. Knasende godt.

Is med brunost? Ja, det funker faktisk.

Tilbake