POTETSALAT MED VINAIGRETTESAUS
(4 porsjoner)

Tekst og Foto: Sverre J. Dahl (dobbeltklikk på bildet for større utgave)

8 - 10 kalde kokte kokefaste poteter (Beate)
2 syltede rødbeter (eplestørrelse)
1 løk
1-2 sylteagurk

Saus:
2 ss eddik 7%
1 ss fransk sennep (Dijon eller vanlig grov sennep)
0.5 ts salt
0.2 ts pepper
3 ss olje
1 ss vann

Skjær potetene i skiver eller små terninger. Skjær også rødbeter, løk og sylteagurk i små terninger og legg det lagvis i en bolle. Rør sammen ingrediensene til salatsausen. Hell den over salaten og la den stå å trekke en stund før servering på et kaldt sted.

Passer til kaldt kjøtt eller røkt fisk.

Tilbake