PROSCIUTTO CON MELONE
(Skinke og melon)

ã 2001/2007 Sverre J. Dahl
Klikk på bildene for større utgaver
4-6 personer

1 Guadeloupe melon
4-6 skiver Parmaskinke eller Birkebeinerskinke
Svart pepper

Guadeloupe melon (lys grønt skall, orange fruktkjøtt) skjæres i båter, skallet fjernes, en eller to skiver Parmaskinke (alternativt i Norge Birkebeinerskinke) legges over. Svart pepper kvernes over ved servering. (2001)

Her er en annen versjon med Parmaskinke, litt italiensk olivenolje, noen dråper lime, melon og Parmesanost. Sort pepper på her også. (2007)

Hvit Garganega Veronese vin til.

Tilbake