SCAMPI FRITTI
(4 porsjoner til forrett)

ca. 0.5 kg (20 - 25 stk) kokt eller rå Scampi eller Tigerreke
1 dl olivenolje
3 - 4 fedd hvitløk
2 ts sitronsaft
1 - 2 dl finklippet fersk persille
hvit pepper
salt

.
.

Fremgangsmåte
Bland olivenolje, knust hvitløk, sitronsaft, persille og smak til med salt og pepper. Del scampiene på midten og legg dem på en løs rist - for eksempel fra stekeovnen - med skallet ned. Fordel sausen gjevt utover og la det steke på grill ca. 2 - 4 minutter. Fersk scampi stekes på litt lavere varme, litt lenger.

 

Tilbake