SENNEPSGRATINERT SIK
ã 1999
Sverre J. Dahl
(Etter Karin Dahl)
600 g filet av sik
1,5 ts salt
hvit pepper
2-3 pickles agurker
2 ts kapers
1 dl reven ost (Jarlsberg)
2,5 dl rømme
2 ss vanlig sennep (ikke Dijon)
Varm ovnen til 230
grader. Skjær fisken i 1,5 cm tykke skiver, legg i smurt ildfast form. Hakk
agurken og dryss den på sammen med salt pepper, kapers og ost. Rør sennep i
rømmen og hell over. I stekeovnen i ca. 25 minutter.
Blir mindre fet hvis man
blander yoghurt i rømmen, men beholder mengden.
Kokte poteter og mild
agurksalat?. Italiensk hvitvin (Soave Classico) til.