En Bedre Helg 26
2. – 4. mars 2018 (Besøk på Kahytten)
Tekst og foto: Sverre J. Dahl
|
Forrett fredag
Paprika, kapers og basilikum
Fetaost, Cherry tomater, oliven …
Ferdig rett servert |
|
Hovedrett fredag Hønsefrikassé
Høna ferdig kokt og i biter
Som servert med sukkererter, persillerot, gulrøtter.
Mmmmmm |
|
Dessert fredag Fruktsalat av appelsin, klementin, ananas med vaniljestang,
kanel og stjerneanis.
Servert med Creme Fraise tilsatt melis
|
|
Forrett lørdag Carpaccio av okse med ruccola, parmesan
|
|
Hovedrett lørdag Stekt skrei på selleri- og pastinakkpure, med
råkost av gulrot, bacon og gulrotstaver
|
|
Dessert lørdag Mangobiter med mango og bringebærsorbet
Lunsj søndag: Rester av paprika, ost og carpaccio
Samt suppe av skrei, grønnsaker, fiskepudding
fra fryser, og ellers annet som lå igjen …
|
|
Oppsummert Varmebehandlet paprika gir en unik sødme og
sammen med fetaost blir det meget godt. Kapers er bedre tilsetning enn grønn
pepper … Fisk som er fersk blir alltid bra, og desserter kan
laget av frukt er alltid populært. Rester kan kombinerer på uendelige måter
og det blir faktisk ofte godt. |
|
|
