En Bedre Helg 32
14. – 16. desember 2025 (Danskebåten til København og tilbake)

Tekst og foto: Sverre

Første servering søndag

Tartar – Butterdeig – Estragonkrem

 Potet - ostekrem - Bacon smuldring

Andelevermousse - Stikkelsbær - Brioche

Vin: Melea Verdejo & Sauvignon Blanc

Andre servering søndag

Krabbe - potet- chorizoskum

Breiflabb - saltet pære - Yuzu (sitrusfrukt)

Artiskokk – Røykost - saltet pistasj

Vin: Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay 2023

Tredje servering søndag

Gresskar – Endive (Sikori) – Kastanjesifon (skum)

Svinekjake – Eplepuré – Tindved (Havtorn)

Fasanbryst – Rosenkål - Viltsky

Vin: Bourgogne Pinot Noir

Fjerde servering søndag

Hvit sjokolade pannacotta – Kirsebærsorbet – Mandel

Vin: Royal Tokay eller Pierre Sancerre

Kuler av hvit sjokolade dekket med mandel, nøtter etc. …

Mandag - Grøftens Julemeny i Tivoli

Grøftens gravad laks, hjemmelavet sennepsdressing

Rosa stegt andebryst og confiteret andelår, hvide og brune kartofler, rødkål, kartoffelchips og andesauce

Vin: Spansk Crianza fra Rioja

Forrett Tirsdag

Sopp på surdeigsbrød

Hovedrett Tirsdag

Mørbrad (rumpsteak), Pommes frites, grillede grønnsaker og rosa peppersaus

Vin: Trediberri Langhe Nebbiolo 2023

Dessert Tirsdag

Skipets sorbet med sprø nougatine (krokan)

Oppsummert
En ti-retter med vinpakke på Nordic Cruises danskebåter er spennende, men det blir nesten i overkant nye mat og vin. Men balanserte og gode smaksbilder var det. Fordi det serveres tre og tre retter samtidig blir noe av det som skal være varmt, ikke lenger så varmt når det skal spises. Kjempegodt var det dog, alt sammen.

Maten på returen var litt enklere. Forretten hadde kanskje litt mye brød og litt lite sopp, men det var godt. Og kjøttet var mørt og godt, men igjen kanskje litt mye. Vi er nok litt for småspiste …

Betjeningen var hyggelig og profesjonell. Her jobber det kelnere, ikke servitører.

Tilbake