En Bedre Helg 17
21. – 23. oktober 2011 (Besøk på Kahytten)

Tekst og foto: Sverre J. Dahl

Fredagsmiddag, Hummer naturell fra Svenner
Vin: Chablis Premier Cru

Lørdagsmiddag Forrett: Hummersuppe kokt på skallen fra fredag, inspirert av dette

Lørdagsmiddag hoverrett: Coq au vin med kokt blomkål

Oppsummert
Hummer er ikke oppskrytt. Det er faktisk veldig godt. Og på skallene kan man lage en utsøkt kraft som gir god suppe. Men det tar tid å koke. Coq au vin (eller kylling i vin som det var i dette tilfellet) er en klassiker som burde lages oftere. Enkelt og godt. Kan ikke huske at vi fikk noe desserter verken fredag eller lørdag. Og søndag…

Tilbake