En Bedre Middag 31
2. februar 2009

Tekst: Sverre J. Dahl
Foto: Finn Raaholt og Sverre J. Dahl

	Fingermat Det er blåskimmerost, lagret smaksrik gulost, ruccola og kesam mellom to svidde taco wraps.
	Forrett Blomkålsuppe laget etter oppskrift for gresskarsuppe, da gresskar ikke var tilgjengelig.
	Torsken vannes i kaldt vann for å bli hvit
	En neve soltørrete tomater
	Torskefiletene stekes med salt og pepper i smør
	Hovedrett Stekt torskefilet, med finhakket purre, sjalottløk, soltørrete tomater servert på en seng av kokte røde linser. Barbera d’Asti alternativt Amerikansk Chardonnay til
	Lake til sorbet. 2 dl vann og 2 dl brunt sukker
	Dessert Mangosorbet 2 mango finkuttet med stavmikser, rørt ut i den avkjølte laken sammen med en stivpisket eggeplomme. Oppskrift også her. Servert i frosne mangoskjell

Tilbake